Tonka Bohnen 250g

Tonka Bohnen 250g - Das Gewürz mit dem betörenden Aroma

Von der Spitzengastronomie entdeckt, macht die Tonkabohne seit kurzem Furore in allen Küchen.

Das typische Aroma lässt sich vielleicht so beschreiben: Ein Hauch von Vanille, Butterkaramell, Mandeln und Mokka, vielleicht sogar parfümiertem Tabak, gemischt mit einem zarten Duft nach trockenem Heu und Süssholz.

Als Gewürz werden sie sehr sparsam in Desserts verwendet, die häufig auf Mohn oder Kokos basieren. Daneben benutzt man sie in Keksen und Kuchen. Sie sind sehr hart und werden am besten mit einer Muskatreibe abgerieben. Für Desserts auf Sahne- oder Milchbasis werden die Bohnen ca. zehn Minuten ausgekocht (sie können bis zu zehn Mal verwendet werden). Ebenso können sie auch in Rum eingelegt werden.

Inhalt: 250g