Moutai Kweichow

Moutai oder Baijiu (Das original von Kweichow!)

Baijiu ist die meistgetrunkene Spirituose der Welt.

Baijiu oder Maotai ist ein vor allem in der Volksrepublik China aus fermentierter Mohrenhirse hergestellter hochprozentiger klarer Schnaps.

Zu seiner Herstellung wird reife Mohrenhirse mittels Hefen und Schimmelpilzen fermentiert.

Der dadurch entstehende Zucker wird anschließend zu Alkohol vergoren, wobei der Mischung weitere Hirse hinzugefügt wird.

Das Produkt dieses Prozesses wird schliesslich mehrfach destilliert.

Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 38 und 63 %.

Manche Sorten werden jahrelang zum Reifen gelagert.

Inhalt: 500ml, 53% Vol.